Fordele og ulemper med mousserende vand: Hvad Fizz virkelig gør for din krop

Få drinks deler et bord helt som et glas mousserende vand. En person krediterer det med at hjælpe dem med endelig at opgive sodavand; den næste insisterer på, at den blæser dem op før aftensmaden. Vi har brugt årevis på at bygge kulsyremaskiner til køkkener, kontorpantries og travle cafédiske, og i den tid har vi hørt næsten alle versioner af dette argument. Så her er et roligt, praktisk kig på de sprudlende vands fordele og ulemper - hvad bruseren virkelig gør for dig, hvor den stille og roligt kan arbejde imod dig, og hvordan du kan nyde den uden at tænke over det.

Hvad sprudlende vand egentlig er

På det enkleste er mousserende vand vand med kuldioxid opløst i det under tryk. Den proces danner en lille mængde kulsyre, som giver drikken dens svage syrlighed og sænker pH-værdien til cirka 3 til 4. Det er mærkbart surere end stillestående vand, men langt mere skånsomt end cola, citrusjuice eller en sportsdrik.

Det hjælper også at vide, hvilket medlem af familien du drikker. Almindeligt mousserende vand er simpelthen kulsyreholdigt vand. Seltzer er kulsyreholdigt vand, nogle gange tilsat mineraler. Club sodavand er tilsat mineralsalte, så natriumtallet stiger. Tonic vand bærer sukker og kinin og er virkelig en sodavand i forklædning. Hvis du nyder kemien i det, holder vi en længere forklaring på om boblende vand er surt eller basisk og hvorfor svaret betyder mindre end de fleste forventer.

Stille vand med bobler, ikke en anden drik

Den vigtige pointe er, at boblerne ændrer teksturen og smagen, ikke det grundlæggende arbejde, drikken udfører. Når du først accepterer det, bliver fordele og ulemper meget nemmere at afveje ærligt.

Fordelene ved mousserende vand

Den fugter lige så godt som stillestående vand

Dette er myten, der nægter at dø. Korttidsundersøgelser, der sammenligner stillestående og kulsyreholdigt vand, har ikke fundet nogen meningsfuld forskel i hydreringsmarkører, og folk, der drikker mousserende vand regelmæssigt, forbliver lige så godt hydrerede som dem, der foretrækker det fladt. Den praktiske takeaway er enkel: Hvis brusen får dig til at række ud efter glasset oftere, hjælper det dig, ikke hindrer dig.

Et trædesten væk fra sukkerholdige drikkevarer

De fleste af os kæmper ikke for at drikke vand, fordi vi ikke kan lide det; vi kæmper, fordi det føles kedeligt ved siden af ​​noget koldt, sødt og højt. Kulsyre giver almindeligt vand en smule ceremoni - sprækken af ​​en flaske, brodden på tungen, isen og kalkkilen. For en person, der drikker to eller tre dåser sodavand om dagen, er det at erstatte selv halvdelen af ​​dem med mousserende vand en af ​​de mindst smertefulde kostændringer, der findes.

Det kan lette fordøjelsen og synke

Kulsyreholdigt vand er blevet undersøgt for dets effekt på synke, især blandt ældre voksne, hvor den lette irritation af boblerne ser ud til at udløse en stærkere synkerefleks. Flere små forsøg tyder også på, at det kan forbedre indikatorer for fordøjelse efter et måltid og forsigtigt øge følelsen af ​​mæthed. Disse er beskedne virkninger, ikke mirakler, men de forklarer, hvorfor så mange mennesker beskriver mousserende vand som at "sætte sig til ro" efter at have spist.

Vanen i sig selv er den virkelige fordel

Helt ærligt, det stærkeste argument til fordel for mousserende vand er adfærdsmæssigt snarere end biokemisk. En drink, du nyder, er en drink, du rent faktisk bliver færdig med, og et behageligt alternativ ved køleskabsdøren slår et strengt foredrag om hydrering hver gang.

De ulemper, der er værd at vide om

Tandemalje fortjener ægte respekt

Kulsyre er svag, og almindeligt mousserende vand uden smag i sig selv har en minimal effekt på emaljen, især når du drikker det til et måltid. Problemer kommer normalt gennem sidedøren: citrusaromaer, tilsat sukker eller konstant nipper fra en dåse hele eftermiddagen. Mousserende vand med et godt skvat citron er målbart mere eroderende end den almindelige version. Hvis du drikker det konstant, så brug et sugerør eller skyl med stillestående vand bagefter, og børst ikke umiddelbart efter sure drikke.

Oppustethed, gas og refluks

Kuldioxid er per definition en gas. Noget af det kommer op igen, og folk, der er tilbøjelige til at få refluks, oppustethed eller irritabel tarmsymptomer, bemærker ofte ubehag ved store mængder brus, især sent på aftenen eller sammen med et tungt måltid. Dette er meget individuelt - mange mennesker føler slet ikke noget - men det er værd at teste i stedet for at antage.

Calciummyten, for det meste afgjort

Du vil stadig finde artikler, der hævder, at kulsyreholdigt vand udvasker calcium fra knogler. Beviserne understøtter ikke det for almindeligt kulsyreholdigt vand. Bekymringen kom oprindeligt fra colaforbrug, hvor fosforsyre og koffein mudrede billedet. Mousserende vand er ikke cola, og at behandle det, som om det var, er uretfærdigt over for boblerne.

Natrium og skjulte ekstramaterialer

Club-sodavand og mange mousserende vand med smag bærer meningsfuldt natrium, og nogle "mousserende vanddrikke" er sødet eller indeholder syrningsmidler, der sætter dem meget tættere på læskedrikke. Læs etiketten én gang i butikken, og du behøver aldrig gætte igen.

Omkostninger og emballering

En daglig vane med mousserende vand på dåse stiger hurtigt, og tømmerne stiger også. Det er en af ​​grundene til, at kulsyre til hjemmet er blevet så populært - det vender vi tilbage til.

Fordele og ulemper på et blik

At lave det derhjemme ændrer matematikken

De fleste af ulemperne ovenfor krymper, når du karbonerer dit eget vand. Du ved præcis, hvad der er i flasken - normalt ikke andet end vand og gas - du kan kontrollere, hvor brusende det bliver, og du stopper med at slæbe sager hjem fra supermarkedet. Over et par år er besparelserne reelle, og det samme er faldet i emballage.

For et familiekøkken er en kompakt bordplade enhed det nemmeste sted at starte; vores hjemmebordplade sprudlende vand dispensere er designet til at sidde ved siden af elkedlen i stedet for at udskifte den. En model som FST06A giver dig afkølet, omgivende og sprudlende vand fra ét lille fodaftryk, hvilket betyder mere end noget spec-ark, når nyheden forsvinder, og maskinen skal tjene sin diskplads.

FST06A Hjemmebordplade sprudlende vanddispenser Kompakt FST06A bordpladedispenser-serie tilbyder afkølede, funklende og omgivende muligheder i et smalt pladsbesparende design til hjemme- eller kontorkøkkener. Se produkt →

Hvis du udstyrer et kontorkammer, en cafébar eller en restaurantserviceskranke, skifter prioriteterne: du har brug for restitutionstid mellem skænkningerne, ensartet kulsyre i volumen og en enhed, som et travlt team kan betjene uden en manual. Underbordssystemer skjuler maskineriet under bordpladen og efterlader kun et hane- eller dispensertårn synligt, hvilket holder et serviceområde pænt. Noget som BSD30A, en tre-mode underbordsenhed, der tilbyder mousserende, afkølet og omgivende vand, er den slags specifikation, der passer til en bar, der serverer mousserende vand på glas i stedet for på flaske.

BSD30A kommerciel underbords dispenser til mousserende vand Kommerciel underbord BSD30A giver mousserende, koldt og omgivende vand med brugervenlige kontroller, hvilket sparer gulvplads til caféer, barer eller kontorkammers. Se produkt →

Praktiske vaner, der gør det behageligt

• Drik almindeligt mousserende vand til måltider i stedet for at nippe til det konstant hele dagen.
• Hold smagsgiverne enkle - en skive agurk, en kvist mynte, lidt frisk ingefær - og spring de sukkerholdige sirupper over.
• Hvis du er følsom over for gas, start med et lettere kulsyreniveau og mindre glas.
• Skyl munden med stillestående vand efter et glas med citrusspidser, og vent med at børste.
• Tjek etiketten på club soda og mousserende vand med smag for natrium og tilsat sukker.
• Afkøl vandet før kulsyre; koldt vand holder langt bedre bobler end varmt vand.

Den afbalancerede dom

Mousserende vand er ikke en wellness-kur, og det er heller ikke en trussel mod dine tænder og knogler. For de fleste mennesker er det simpelthen vand med lidt teater – fugtgivende, tilfredsstillende og en langt bedre standard end en sukkerholdig drik. De ægte forbehold er snævre og overskuelige: Se de smagfulde og sødede versioner, vær opmærksom på konstant nipper, og lyt til din egen mavefornemmelse, hvis boblerne er uenige med dig. Ud over det opvejer fordelene komfortabelt ulemperne. Hæld den kold, pres noget frisk ind i den, og nyd brusen uden frygt.